中医认为鸭血味咸，性寒，有的功效。通常被制成血豆腐，是理想的佳品之一。盒装鸭血中含有丰富的铁，以及多种微量元素，鸭血的功效可不少。鸭血有助于预防心血管等问题，盒装鸭血中含有丰富的铁，且以血红素铁的形式存在，容易被吸收，有助于预防老年人冠心病等症状。盒装鸭血有助于清热，鸭血属寒性，是保肝滋补的食品之一。动物血中含铁量高，而且动物血中的铁是以血红素的形式存在的，适合人体消化吸收，对于处于生长发育的青少年，以及贫血患者等而言是好的滋补食品。蛋白质经过消化后，可以产生一种能够润肠的物质，这种物质可以与进入人体的粉尘与有害的金属发生反应，通过排泄物被排除体外。盒装鸭血有助与止血凝血，督促血液流动。