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不会选购盒装鸭血怎么办

作者: 发布日期: 2019-11-13

鸭血可以用作贫血的补品,因此,很多朋友都喜欢吃鸭血。除了良好的口感和高营养,我们应该如何购买新鲜和真的盒装鸭血?下面由盒装鸭血厂家来教你。

    1、辨颜色

    真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈红砖色。

    2、看韧性

    用餐巾把一块鸭血的水分吸干后,如果它像橡皮泥一样变得非常坚韧,那就是假鸭血。假鸭血具有凝胶状质地,不易破碎,大部分横截面为蜂窝状小孔; 而真的鸭血是深红色的,有稀疏的小洞,而且非常脆弱易碎。

    3、闻气味

    真的鸭血比假鸭血更暗,颜色深,弹性好,而且有一股很浓郁的腥味。

    4、凭口感

    假的盒装鸭血切面有很大的气孔,有嚼劲。真的鸭血液是光滑的,毛孔小,味道柔软光滑,假鸭子的血液越来越硬。而真的鸭血会越来越嫩,甚至用筷子一夹既碎,有一双“火眼”来区分真假,希望大家能成功吃到美味的鸭血。

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